Der Rum von Richard Seale aus dem Jahr 2006, der ausschließlich aus Melasse hergestellt wurde, entwickelte seine feine Komplexität während seiner jahrelangen Reifung in Bourbonfässern auf Barbados. Im Jahr 2022 luden wir diesen besonderen Rum in ein Oloroso-Fass und brachten ihn an Bord der Tres Hombres. Während der Segelreise nach Amsterdam gewann der Rum auf hoher See zusätzlichen Charakter und Tiefgang.
Captain’s Choice: Fassstärke
Diese Einzelfassabfüllung (Single Cask Rum) reifte über zwei Jahrzehnte und entwickelte dabei eine besondere Komplexität. Faktoren wie Holzart, Fassgröße, Klima und ausgesuchte Vorbefüllungen tragen zu einem einzigartigen Geschmack bei. In diesem Fall sorgte eine 5 Monate lange Segelreise in einem Oloroso Fass für einen großartigen Finish. Die Reise dieses seltenen Rums endete UNVERDÜNNT in handgefertigten Keramikflaschen.
Herkunft und Destillation
Dieser Rum wurde in der Foursquare-Destillerie auf Barbados aus Melasse destilliert und reifte bis Januar 2022 in Bourbonfässern, bevor unsere Tres Hombres ihn abholte.
Für die Reise wählten wir einen Vintage-Rum aus dem Jahr 2006, der mit seiner Reife überrascht und älter wirkt, als es das Etikett vermuten lässt. In der Foursquare-Destillerie wurde der Rum aus den Bourbonfässern in ein altes Oloroso-Fass umgefüllt und anschließend auf die Tres Hombres verladen – eine jahrhundertealte Tradition, die vor über einem Jahrzehnt wiederbelebt wurde.
Während der viermonatigen Segelfahrt durch die Karibik bis nach Amsterdam erhielt dieser exzellente Rum sein unverkennbares Tres Hombres-Finish und gewann zusätzliche Tiefe und Charakter.
Geschmacksnoten
Der Tres Hombres Captain’s-Choice Barbados Foursquare 2006 ist ein intensiver, aber hervorragend ausbalancierter Rum, der mit fruchtigen, süßen und würzigen Noten Nase und Gaumen verführt. Dezente Sherrynuancen ergänzen sein komplexes Profil, ohne aufdringlich zu wirken. Trotz seines hohen Alkoholgehalts bleibt er harmonisch und charmant, wobei Aromen von Vanille, gerösteten und getrockneten Früchten sowie dunkler Schokolade eine besondere Tiefe entfalten.
Design
Das Design dieser besonderen Flasche wurde von einem der Besatzungsmitglieder entworfen. Die elegante Zeichnung stellt die Galionsfigur der Tres Hombres dar.
