Dieser Tres-Hombres-Rum Ed. 63 ist ein „Ron Tradicional“, hergestellt von der Aldea-Destille auf La Palma, Kanarische Inseln. Es handelt sich um einen alten, weichen, braunen Rum, der 17 Jahre auf der Insel gereift ist.
Herkunft und Destillation
Die Destillation wurde von der Aldea-Destillerie mit höchster Sorgfalt durchgeführt. Das Zuckerrohr für diesen Rum stammt aus eigenem Anbau auf den Feldern der Destillerie.
Im Jahr 2022 wurde dieser braune Rum nach 17-jähriger Reifung auf La Palma von der Tres Hombres abgeholt. Während der Überfahrt reifte er weiter in Pineau-des-Charentes- und Pedro-Ximénez-Fässern. Nach sechs Monaten erreichte das Segelschiff Amsterdam, und der Rum hatte sein charakteristisches „Tres Hombres“-Finish erhalten. Durch die ständige Bewegung auf hoher See wurde der Geschmack des Rums intensiviert und durch die besondere Fasslagerung verfeinert, was ihm ein einzigartiges Aroma verleiht.
Was bedeutet „ron tradional“?
„Ron Tradicional“ oder „traditioneller Rum“ bezeichnet eine Produktionsmethode, die ursprünglich von den Französischen Antillen stammt. Im Gegensatz zu den meisten Rumsorten, die aus Melasse – einem zähflüssigen Nebenprodukt der Zuckerherstellung – gewonnen werden, basiert dieser Rum auf reinem Zuckerrohrsaft.
Diese Herstellungsweise verleiht dem Rum oft einen komplexeren und fruchtigeren Geschmack, da die natürlichen Aromen des frischen Zuckerrohrs besser zur Geltung kommen.
Geschmacksnoten
Ein eleganter Rum, der 17 Jahre auf La Palma reifte. Ausgesuchte Fässer Pineau de Charantes und Sherry Fässern und eine sechsmonatige Schiffsreise verleihen ihm weiche Texturen, exotische Fruchtnoten und feine Würze. Am Gaumen samtig, mit harmonischem, langanhaltendem Abgang.
Abfüllung
Zum Abschluss wurde dieser Rum mit Unterstützung des Tres Hombres-Teams in der Stokerij Amsterdam abgefüllt. Jede Flasche ist mit einem Naturkorken verschlossen und mit farbigem Bienenwachs versiegelt, wodurch die Herkunft des Rums leicht an der Wachsfärbung erkennbar ist. Das farbige Wachs entsteht durch das Mischen mit Pigmenten, die in einer traditionellen Windmühle in Zaandam (Niederlande) aus natürlichen Rohstoffen hergestellt werden.
