Weihnachtsgeschenk Kaffee & Rum

Brigantes Blend Nr.2

Die fruchtigen Arabica Bohnen (60%) aus dem kolumbianischen Hochland der Sierra Nevada treffen auf die kräftigen Robusta  Bohnen (40%) aus der Chiapas Region in Mexiko. Das Ergebnis: ein besonders vollmundiger Espresso mit einer kräftigen lang anhaltenden Crema. Besonders geeignet als Espresso. Perfekt zubereitet mit Siebträger, Schraubkanne oder Filter, entfaltet dieser Blend sein volles Aroma.Ein nachhaltiger Kaffee für alle, die Wert auf Geschmack und Qualität legen.

Zotter Schokolade

Ahoi! Auch der Kakao setzt die Segel: Von Belize nach Hamburg wurde der Kakao mit dem Segelschiff transportiert, komplett emissionsfrei und nachhaltig, in Kooperation mit der Crew von Brigantes. Eine Ursprungsschokolade mit toller Ökobilanz und 82 % Kakaoanteil, die kaum bitter ist und ein breites Aromenspektrum besitzt, das Geheimnis ist der echte Maya-Kakao.

Duftaromen: nussige Noten, Trockenfruchtakzente (Pflaumen, Kirschen). Im Gaumen: Nuss-Nougat, Sahne, Karamell-Akzente, leichte Würznoten, Fruchtnoten: dezente Preiselbeer- und Pflaumennoten, intensives Sauerkirsch-Aroma, leicht tanniniger Abgang

Tres Hombres – Barbados Classic VIII

Dieser dunkler Rum im englischen Stil wurde in der Foursquare Distillery in Saint Philip, Barbados, aus Melasse destilliert und reifte acht Jahre lang in Bourbonfässern, bevor er 2022 vom Segelfrachter Tres Hombres abgeholt wurde, um in Calvados- und Pedro-Ximenez-Fässern fertig zu reifen. Diese fünf Monate auf See haben dafür gesorgt, dass dieser fantastische Rum Zeit hatte, einen charakteristischen „Tres Hombres“-Abgang zu erhalten, der ihm würdig ist. Da das Schiff ständig in Bewegung ist, haben die Weinfässer den Geschmack des Rums intensiviert und für einen unvergesslichen Abgang gesorgt.

Fairness

Fairness ist der Boden, auf dem unser Produkte wachsen. Diese beginnt unverzichtbar bei den Bauern, die sich in Kooperativen zusammenschließen, um als direkte Partner ohne Zwischenhändler einen fairen Preis für ihren mit Sorgfalt großgezogenen Biokaffee zu bekommen. Wir kaufen direkt ein und zahlen je nach Marktlage eine freiwillige soziale Prämie. Was die Bauern an Überschuss erwirtschaften, kommt in einem Kreislauf wieder ihren jeweiligen Projekten innerhalb der Kooperative zu Gute: Sozialfonds, Stipendien, Krankenvorsorge, Infrastrukturverbesserungen…

Fair Trade darf nicht beim Produzenten enden, sondern muss auch den Transport (Fairness gegenüber der Umwelt), die Röstung, die Distribution (Fairness gegenüber den Mitarbeitern) berücksichtigen – und zwar bis zur Haustür des Konsumenten.

Segelkaffee

Segelkaffee ist Kaffee, der umweltfreundlich mit Segelschiffen über den Atlantik transportiert wird. Diese Methode reduziert den CO2-Fußabdruck erheblich im Vergleich zu herkömmlichen Frachtschiffen. Segelkaffee steht für Nachhaltigkeit und unterstützt sowohl ökologische als auch soziale Verantwortung, indem er die Emissionen minimiert und oft von fairen Handelspraktiken begleitet wird. Er bietet eine umweltbewusste Alternative für Kaffeeliebhaber, die Wert auf nachhaltigen Konsum legen.

Biozertifiziert? Was sonst?

Pro Jahr werden rund 10 Millionen Tonnen Rohkaffee gehandelt, ganz oben die Top-Exportländer Brasilien, Vietnam, Kolumbien und Honduras.Dafür werden insgesamt rund 11 Millionen Hektar Ackerland beansprucht. Das entspricht in etwa der gesamte landwirtschaftlichen Nutzfläche Deutschlands.

Dabei liegen Kaffeeanbaugebiete in Gebieten mit hoher Artenvielfalt. Biozertifizierungen sorgen dafür, dass schonende Anbauweisen gefördert werden, indem die Verwendung chemisch synthetischer Pflanzenschutzmittel, synthetischer Düngemittel sowie gentechnisch veränderter Organismen untersagt wird. Dadurch wird die Biodiversität nicht gefährdet und der Boden vor vermeidbarer Pestizidbelastung verschont. Auch die Bauern und Bäuerinnen der Kooperativen werden keinen gesundheitlichen Risiken durch die Pestizidanwendung ausgesetzt.

Es geht noch einen Schritt weiter: naturnahe Agroforstsysteme mit Schattenbäumen wirken dabei besonders nachhaltig auf die Erhaltung der tropischen Waldstruktur. Sie dienen als Schutz vor Erosion des Bodens und helfen die Auswirkungen von Klimaextremen abzufangen.Die vielen nutzbaren Pflanzen und Produkte bringen darüber hinaus besonders für Kleinbauern wirtschaftliche Sicherheit und Unabhängigkeit: Bananen, Honig, Kurkuma, Ingwer, Bohnen, Mais, Mangos und mehr ernten Bäuerinnen und Bauern, ob für ihre Selbstversorgung oder auch zum Verkauf.