Café Chavalo baut auf enge Partnerschaft mit der Kooperative Tierra Nueva in Nicaragua, ein Verband aus etwa 250 Kleinbauern*bäuerinnen. Der faire Handel ermöglicht den Familienbetrieben bessere Lebensbedingungen und den Aufbau ihres eigenen Sozialfonds. Ihren hochwertigen Arabica-Kaffee kultivieren sie auf kleinen Parzellen in Mischkulturen. Der Bio-Rohkaffee kommt mit der Kraft des Windes nach Europa.